Pour exercer dans le secteur de la restauration, l’hôtellerie ou encore les bars et débits de boissons en France, il est indispensable de disposer d’un permis d’exploitation. Ce document légal prouve que le professionnel a suivi une session de formation adaptée et qu’il dispose des connaissances nécessaires pour exploiter son établissement dans le respect des normes et obligations légales. A Saint-Tropez-sur-Mer, plusieurs organismes de formation sont disponibles et proposent cette formation. Cet article vous présente comment suivre une formation au permis d’exploitation financée par le CPF.
Sommaire
Qu’est-ce que le permis d’exploitation ?
Le permis d’exploitation est un document obligatoire pour les personnes souhaitant ouvrir ou reprendre un débit de boissons (licence III ou IV) ou un établissement ayant une activité commerciale de production ou de service autour de l’alimentation : restauration rapide, livraison à domicile, traiteur… Il atteste que le responsable de l’établissement a réussi une formation portant sur les droits et obligations qui régissent l’exploitation d’un tel lieu.
Les objectifs de la formation au permis d’exploitation
Le but principal de cette formation est de faciliter l’accès aux certifications professionnelles pour les personnes désireuses de se lancer dans ce secteur porteur. Le contenu de la formation adresse :
- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- La législation sur la vente d’alcool et le respect des mineurs
- Les droits et obligations liés à l’exploitation d’un débit de boissons ou d’un restaurant
- Les démarches administratives pour l’ouverture, la mutation ou la translation du permis d’exploiter
Comment financer sa formation au permis d’exploitation avec le CPF ?
Le permis d’exploitation est éligible au financement via le Compte personnel de formation (CPF). Il s’agit d’un dispositif public qui permet aux individus d’accumuler un montant en euros afin de financer des formations professionnelles. Le CPF concerne tous les actifs, qu’ils soient salariés ou demandeurs d’emploi. Pour bénéficier de ce financement pour sa formation au permis d’exploitation, voici les démarches à réaliser :
- Ouvrir son espace personnel sur le site officiel du gouvernement dédié au CPF;
- Vérifier ses heures de formations disponibles et convertir celles-ci en euros si nécessaire;
- Rechercher une session de formation au permis d’exploitation à Saint-Pair-sur-Mer qui soit éligible au financement CPF;
- S’inscrire à la session choisie et déposer sa demande de prise en charge de la formation auprès de son CPF.
A noter que suivre cette formation au permis d’exploitation financée par le CPF vous permet de suivre une formation dispensée par un organisme agréé et reconnu. Cela garantit la qualité des enseignements proposés et l’obtention du permis à l’issue de la formation.
Les organismes de formation disponibles à Saint-Pair-sur-Mer
La demande pour les formations au permis d’exploitation étant importante, plusieurs organismes de formation sont disponibles à Saint-Pair-sur-Mer et ses environs. Certains centres proposent même des programmes spécifiques en fonction de la situation professionnelle du candidat (personne en reconversion, salarié, auto-entrepreneur…). Voici quelques exemples d’organismes de formation susceptibles d’intervenir à Saint-Pair-sur-Mer :
- Organisme A : Spécialisé dans les métiers de la restauration, cet organisme est régulièrement recommandé par les demandeurs de formation;
- Organisme B : Réputé pour la qualité de ses services, il offre également une formation sur-mesure;
- Organisme C : Prestataire local, il propose un suivi individuel et un accompagnement personnalisé durant la formation.
N’hésitez pas à comparer les offres de ces différents intervenants afin de choisir celui qui correspond le mieux à vos attentes et besoins.
Le déroulement de la formation et l’obtention du permis d’exploitation
La formation au permis d’exploitation dure, en moyenne, 20 heures réparties sur trois jours. Certains organismes proposent également des alternatives comme des formations en ligne ou sur une période plus longue. Une fois agréés, les établissements encouragent parfois leurs candidats à effectuer un stage d’observation dans un établissement ayant obtenu le permis d’exploitation, afin qu’ils aient une vue d’ensemble de ce que cela implique au quotidien.
Les modalités d’examen
L’évaluation devant permettre de délivrer le permis d’exploitation est fonction du respect des points suivants :
- Le taux de réussite est supérieur à 80 %;
- La participation obligatoire à l’ensemble des heures de formation et activités prévues;
- La validation de l’apprentissage théorique et pratique.
Les restrictions liées au permis d’exploitation
Bien que l’obtention du permis soit un passage obligé pour exercer dans le secteur de la restauration et des boissons alcoolisées, il ne suffit pas seul pour être totalement en règle. Certaines spécificités sont à prendre en compte :
Il est nécessaire de se tenir informé régulièrement des actualités légales, notamment en cas de modification de la loi ou introduction d’une taxe particulière;
Pour obtenir un permis d’exploitation valable, il faut impérativement être titulaire du diplôme de sauveteur-secouriste du travail;
La durée de validité du permis est de dix ans, avec un renouvellement obligatoire.
Enfin, n’oubliez pas que la réussite du permis d’exploitation ne garantit pas à lui seul le succès de votre activité. Il est essentiel de bien réfléchir à son projet professionnel afin d’assurer la pérennité et la rentabilité de son établissement.
